橘子百科-橘子都知道橘子百科-橘子都知道

冲冠一怒为红颜指的是什么意思,红颜指的是什么意思解释

冲冠一怒为红颜指的是什么意思,红颜指的是什么意思解释 年糕太厚蒸不熟怎么办呢 年糕是大米做的吗

  年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢?在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟,可以在锅里加点水,然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢,年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频,年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门,蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办,年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题,农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识:

年糕(gāo)是大米做的吗

  是的,年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

  年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制(zhì)成,而糯米是江(jiāng)南的特产,在(zài)北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物,

  古(gǔ)来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉,加水蒸熟(shú)后,又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是,将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后,

  加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团,将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团上,用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

  用大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕,弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料,采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

  在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟,可以在锅里(lǐ)加点水,然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

  要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好(hǎo),只需要把一根筷子戳进去再拿出来,如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的,说(shuō)明年糕就蒸好了,如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕,并且很黏,就是还没有(yǒu)蒸熟。

  年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè),象征金银,年(nián)糕(gāo)又(yòu)称年年(nián)糕,与年(nián)年高(gāo)谐音,寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

  所以前(qián)人有诗(shī)称(chēng)年糕:年糕寓(yù)意稍云深(shēn),白(bái)色如银黄色金。

  年岁盼(pàn)高时(shí)时利,虔(qián)诚默祝望财临。

  据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城(现江苏省苏州(zhōu)市)传递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

  宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高,今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

  人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观,象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利;有的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物,构(gòu)成真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结合。

  有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说,要想做出(chū)好的年糕(gāo),最重要的(de)是注意水和(hé)油(yóu)的运(yùn)用。

  除此,糯米(mǐ)粉是否纯也很重要,一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米粉,所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

  年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米(mǐ)做,为(wèi)的是保正年糕冲冠一怒为红颜指的是什么意思,红颜指的是什么意思解释(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

  做年糕很简单,年糕可以做成很多种口(kǒu)味,但(dàn)都是(shì)在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其它材料(liào),如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

  

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办?切(qiè)片(piàn)。

 

  

蒸年糕(gāo)怎冲冠一怒为红颜指的是什么意思,红颜指的是什么意思解释么做(zuò)好吃又简单窍门

  食材:糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

  1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器,用刮刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

  2.准备一碗温(wēn)水,用量大约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu),将混合粉揉成面团,醒大约3分钟。

  3.将醒后的面团分成大小均匀的几块,具(jù)体多大根据自己喜好。

  4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子,可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒(mán)头状,上(shàng)锅蒸(zhēng),水开后蒸20分钟。

  5.出锅就(jiù)可以吃了,如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的,可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

  1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械,加水的时候慢(màn)慢加,水多了就加点点粉,面(miàn)干了就加一点点水,和成面(miàn)团不开裂(liè)能成型就可(kě)以了。

  2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2:1,由于糯米粉的量少些(xiē),因此(cǐ)不会特别糯,更多的(de)是(shì)米香味,如果喜欢吃糯一些的(de),可以调(diào)整两种粉的比例。

  3、一次不必(bì)做太(tài)多,可以(yǐ)想吃的时(shí)候(hòu)根据个人食量做点,每(měi)次都吃现做的,味道(dào)更好。

未经允许不得转载:橘子百科-橘子都知道 冲冠一怒为红颜指的是什么意思,红颜指的是什么意思解释

评论

5+2=