年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称年年(nián)糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和(hé)油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂(liè)能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候(hòu)根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道(dào)更好。

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