金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食(shí)、西(xī)王(wáng)食品等(děng)等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公司(sī)被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们(men)也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆品团队(duì)团(tuán)队(duì)发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随(suí)着线下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店(diàn)及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访和当(dāng)地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人单人(rén)单(dān)次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边(biān)地区(qū)大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博(b二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥ó)地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差(chà)异主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上(shàng)，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社(shè)区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费(fèi)人(rén)群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵(líng)活的大学(xué)生群(qún)体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包括但不限于山(shān)东其他地区、北(b二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥ěi)京、天津、河(hé)北(běi)、河南(nán)、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量较大(dà)的地方(fāng)也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大量工作人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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