料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实(shí)料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食物酌手握日月摘星辰,世手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州ight: 24px;'>手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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