燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年实(shí)现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长幅(fú)度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后(hòu)亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高运行(xíng)效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低(dī)端落后(hòu)产能，而(ér)新(xīn)增产能(néng)是(shì)为了利(lì)用自身品牌(pái)、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来(lái)越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁定(dìng)在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润(rùn)啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加快布(bù)局高端和超(chāo)高端市场；燕(yàn)京(jī子集是什么意思，非空真子集是什么意思ng)啤酒则持续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大(dà)单品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的高(gāo)端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约(y子集是什么意思，非空真子集是什么意思uē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超35子集是什么意思，非空真子集是什么意思00元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝(zhī)白(bái)酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业(yè)的目的是希望借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年(nián)底，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规(guī)模的(de)减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了(le)利(lì)润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会同(tóng)意政府对公(gōng)司(sī)所属杨家群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收(shōu)到(dào)上述目标土地(dì)的征收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部(bù)分收益主要系公司取得(dé)处置土(tǔ)地使用权(quán)等长期资产的收益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨(zī)询有(yǒu)限公司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资(zī)有(yǒu)限公司(sī)及本公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项(xiàng)目(mù)等(děng)，同时还有8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度报(bào)告(gào)中披(pī)露(lù)了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和(hé)改造工程。

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