三(sān)、主(zhǔ)要(yào)营养成分(fēn)不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质(zhì)，矿物质，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成分：蛋白(bái)质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳(tàn)水化合物。

喝酸奶的注意事(shì)项

　　1、最好别(bié)拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空腹时胃内的酸(suān)度大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃(wèi)酸(suān)杀死，那(nà)样(yàng)酸奶的保(bǎo)健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后(hòu)1-2小时(shí)的时(shí)候再喝(hē)吧。

　　这时胃液被稀(xī)释，胃内的酸碱度(dù)最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人(rén)知道(dào)酸奶(nǎi)里千(qiān)千万万(wàn)的"菌(jūn)"是好东(dōng)西，但(dàn)却不知道如何留住它(tā)们(men)。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时(shí)，里面都是活菌，只(zhǐ)有冷(lěng)藏才(cái)能将活菌(jūn)很(hěn)好(hǎo)地保存下来(lái)。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了(le)喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果(guǒ)想(xiǎng)丰富酸(suān)奶的(de)口味(wèi)，不妨(fáng)自(zì)己在家添(tiān)加，果(guǒ)料(liào)、果酱、果浆都(dōu)是(shì)经过多道工艺加工的(de)，其(qí)自(zì)然性当然不如新奇的(de)水(shuǐ)果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵(jiào)乳是(shì)酸(suān)奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但是酸(suān)奶和风味(wèi)发酵乳是(shì)不一样(yàng)的，有本质(zhì)的区别。

　　首(shǒu)先(xiān)，酸奶(nǎi)是由牛奶(nǎi)发酵而(ér)成的。

　　作(zuò)为一(yī)种饮料，对人体有保健(jiàn)作用(yòng)。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可(kě)以帮(bāng)助(zhù)人们减(jiǎn)肥，因为它富含(hán)乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶(nǎi)还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵(jiào)乳是由乳制(zhì)品发(fā)酵而成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一(yī)种饮料(liào)，但没有(yǒu)酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由于风味发酵乳中添加了果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理(lǐ)，但(dàn)也稀释了(le)牛奶(nǎi)中原有的营养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中(zhōng)蛋白质和钙(gài)的含量只占发酵乳的(de)1/3，含糖量还(hái)很(hěn)高(gāo)，营养价值远不(bù)及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是(shì)为了(le)摄入更多的乳(rǔ)酸(suān)菌，还要注(zhù)意的(de)是，乳酸菌要想(xiǎng)对(duì)我(wǒ)们(men)的肠道有一定(dìng)的改善作用(yòng)，也(yě)要摄(shè)入菌落总数10的8次方才(cái)有足够的活性(xìng)。

　　风味(wèi)发酵乳不(bù)是酸奶的。关(guān)于风味发(fā)酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶以及(jí)全(quán)脂风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)不是酸(suān)奶，原(yuán)味(wèi)风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶，风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶,和(hé)酸奶之间有什么区(qū)别，风味发酵乳是不是酸奶做(zuò)的，风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是酸奶的一种等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的知识答案：

风味(wèi)发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味发酵(jiào)乳(rǔ)不等同于酸(suān)奶，因为(wèi)其所(suǒ)含有(yǒu)的营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)和酸(suān)奶并(bìng)不完全一致，酸奶制作除了添加必要的添加以外(wài)，不会再加三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默入其他物质而(ér)通(tōng)过发酵而成，但是风味(wèi)发酵乳制作会(huì)加(jiā)入(rù)2~3种，甚至3种以上的物质进行发(fā)酵，还会添加一(yī)些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感(gǎn)，所以风味发酵乳和酸(suān)奶(nǎi)并不一样(yàng)。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主(zhǔ)要原材料，经过发酵或(huò)者没有经过(guò)发酵制作出来的饮料，而酸奶的(de)主要(yào)原材料是新鲜(xiān)牛奶，经过发酵以后冷却(què)灌装制作出(chū)来(lái)的(de)一(yī)种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的(de)区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)是指以80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料，添加其它(tā)原料，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降(jiàng)低，发酵(jiào)前(qián)或后添加或不添加(jiā)食品(pǐn)添加剂、营养强化剂(jì)、果蔬、谷物等制成(chéng)的产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜(tián)口味的(de)牛(niú)奶饮(yǐn)品，是以(yǐ)牛(niú)奶为原料，经(jīng)过巴氏杀菌后再向(xiàng)牛奶中添(tiān)加(jiā)有益菌（发酵剂），经(jīng)发酵(jiào)后，再(zài)冷却灌装的一(yī)种牛奶制品。

　　二、主要原(yuán)料不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要原(yuán)料：生牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物(wù)质，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养(yǎng)成(chéng)分：蛋白质，乳酸(suān)菌(jūn)，钙，碳水(shuǐ)化(huà)合物。

喝酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因(yīn)为空(kōng)腹时胃内的(de)酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有(yǒu)的乳酸菌(jūn)容易被胃酸(suān)杀(shā)死，那样酸奶(nǎi)的保健作用(yòng)会大大减(jiǎn)弱。

　　所以(yǐ)喝酸(suān)奶最好是在饭后1-2小时的时(shí)候再喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸(suān)碱度(dù)最适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千(qiān)千万万的"菌"是(shì)好东(dōng)西，但(dàn)却不知道如何留(liú)住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时，里面都是(shì)活菌(jūn)，只(zhǐ)有冷藏(cáng)才(cái)能将活菌很好地保存下(xià)来(lái)。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝(hē)，这种做法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富(fù)酸(suān)奶(nǎi)的口味，不(bù)妨自己在家添加，果料、果酱、果浆(jiāng)都是经过(guò)多道(dào)工艺加工(gōng)的，其自然(rán)性当然不如新(xīn)奇的水(shuǐ)果，如果想增加酸奶的口味(wèi)，不妨自己在家把水(shuǐ)果切块后(hòu)放进酸奶。

风(fēng)味(wèi)发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是(shì)不(bù)一样的，有本质的(de)区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是由牛奶(nǎi)发酵而成的。

　　作(zuò)为一(yī)种饮料，对人体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经(jīng)常(cháng)喝酸(suān)奶可以帮助人们减肥，因为(wèi)它富含(hán)乳酸菌和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还(hái)能(néng)促进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳制(zhì)品发酵而成的。

　　与(yǔ)酸奶(nǎi)相比(bǐ)，发(fā)酵乳也是一种饮料，但没有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中添加(jiā)了(le)果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然营养更(gèng)加完善(shàn)合(hé)理(lǐ)，但也(yě)稀释了(le)牛奶中原(yuán)有的(de)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只(zhǐ)占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值远不(bù)及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入更多的(de)乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸菌要(yào)想对我(wǒ)们(men)的(de)肠道有一定的改善作用(yòng)，也(yě)要摄入菌落(luò)总数(shù)10的8次(cì)方才有足(zú)够的活性。

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