面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发(fā)酵的(de)。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母(mǔ)的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境(jìng)温度(dù)已经(jīng)达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放在家里不(bù)管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做出来的面食会(huì)更加松软香甜(一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人tián)，所以酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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