颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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