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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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