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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不(bù)应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对(duì)旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培(péi)养目(mù)标与要(yào)求本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的(de)中(zhōng)等职业(yè)技(jì)术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才(c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生(shēng)们(men)要了解酒(jiǔ)类的(de)历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各(gèc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义)种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的知(zhī)识(shí)，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专(zhuān)业(yè)的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基(jī)本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的(de)，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等，也(yě)就是提(tí)问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高(gāo)层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每(měi)个(gè)职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而(ér)不(bù)是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作岗位。