落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎ当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗o)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满(mǎ当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗n)足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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