1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉(fěn)为主要(yào)原料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红(hóng)薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料(liào)，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不(bù)同的酱(jiàng)油来食(shí)用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比例(lì)混合制成，这种制作方式比较复杂，但口(kǒu)感(gǎn)很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉(fěn)会留(liú)在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的(de)，这种(zhǒng)粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大(dà)文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求米磨的米浆，这类肠粉一般不会(huì)添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加(jiā)上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉(fěn)等(děng)，按(àn)比例混合制(zhì)成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但(dàn)口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来的淀粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干(gàn)燥制成的(de)，这(zhè)种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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