鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fē复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思n)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水(shu复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思ǐ)过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以(复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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