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海带是发物吗

　　是的，海带是(shì)发物(wù)的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中(zhōng)比(bǐ)较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带(dài)中含有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元(yuán)素(sù)，而(ér)且(qiě)还有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，但是热量是比(bǐ)较低的(de)，适当(dāng)的(de)吃(chī)一些海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于(yú)过敏体质或者有甲亢的(de)病人(rén)，一般(bān)是不(bù)可(kě)以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及(jí)皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发(fā)物，但是(shì)并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的(de)，可以炖(dùn)着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨(biàn)别海带(dài)的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜(热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭yán)色及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带(dài)，均以叶带(dài)长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不带根，深(shēn)褐或(huò)褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白梢极(jí)少，无杂(zá)质和少含沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥的为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜(yán)色(sè)不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐量低，是(shì)将(jiāng)鲜海带在日(rì)光下(xià)晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带(dài)含水量略高(gāo)，含盐量也高，它是通过(guò)一层海(hǎi)带(dài)一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好(hǎo)坏

　　如何(hé)识别化学加工过的(de)海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土黄色的海带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色(sè);墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷却(què)、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等(děng)工(gōng)序(xù)加工(gōng)而成，一般用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可(kě)能是经过(guò)添(tiān)加色(sè)素浸泡而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过(guò)加(jiā)工后，表面就(jiù)没有(yǒu)什么黏性了。<热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭/p>

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的(de)海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道(dào)就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫(jiào)做甘露醇的(de)物质，这两种物质会呈白(bái)色粉(fěn)末(mò)状附(fù)着在干(gàn)海带表面(miàn)，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐(hè)色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带(dài)呈现部分红色或者部分黄色(sè)就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可能是被(bèi)污染的(de)，质量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也有浓厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说明(míng)海(hǎi)带(dài)的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和(hé)甘露醇，多附在(zài)它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附(fù)在海(hǎi)带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多少是(shì)测(cè)定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质(zhì)，整洁干(gàn)净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最(zuì)有营养的(de)食物，它(tā)可是碱性(xìng)食物，而且价(jià)格非常便宜，多食用对健康是(shì)非常有益的。

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