无菌蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋是什么(me)蛋相(xiāng)信(xìn)很多小伙伴应该(gāi)都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家(jiā)介绍一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间(jiān)有什么区别(bié)的。

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无菌蛋是(shì)什(shén)么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本岩手农场(chǎng)的专(zhuān)利(lì)技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡(jī)蛋经(jīng)过严格的处理，里面(miàn)含有的(de)细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市(shì)里面无(wú)菌蛋的包装一(yī)般都会打上P的字(zì)样(yàng)，表示这些(xiē)蛋是经过严(yán)格加(jiā)工处理过的鸡蛋可(kě)以放心(xīn)食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最佳食(shí)用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体(tǐ)呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自(zì)然，蛋(dàn)体完(wán)好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且(qiě)不会有很大(dà)的腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含的细菌也(yě)是非常(cháng)少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比(bǐ)较精致(zhì)价(jià)格相对来(lái)说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来和普通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的(de)区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋(dàn)是历经(jīng)大(dà)巴除菌(jūn)法来开展过(guò)消(xiāo)毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严(yán)苛的(de)控制和解决，因(yīn)而所带(dài)有的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定(dìng)的菌(jūn)都被消(xiāo)灭(miè)没了，有一些(xiē)病菌是大巴除(chú)菌(jūn)法所(suǒ)不可(kě)以消灭(miè)的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性于一般(bān)蛋而言病菌(jūn)较为(wèi)少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解决干净(jìng)，因而保(bǎo)存(cún)期十分(fēn)短，每(měi)一只(zhǐ)生鸡(jī)蛋的的(de)身上都是有标识，标出可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃(chī)了(le)。

　　实际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都(dōu)是(shì)有无(wú)菌蛋(dàn)，尤其是英国(guó)，无(wú)菌蛋那样的制成品实(shí)际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创(chuàng)造发明了那样一(yī)个除菌(jūn)又维持(chí)生(shēng)鸡蛋美味可(kě)口(kǒu)纯天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用(yòng)了巴氏消(xiāo)毒(dú)法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wè87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些i)产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严(yán)苛(kē)把控了(le)，日本(běn)国(guó)的食品(pǐn)质监是十分严苛的(de)，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋那87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备化的(de)将生(shēng)鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进(jìn)入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严(yán)苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过(guò)消(xiāo)毒处(chù)理，但是巴(bā)氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌(jūn)，可能(néng)仍然会有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌蛋一般都(dōu)是有保质期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内(nèi)吃完。

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