水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营(y碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗íng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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