灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的肉中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白(bái中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样)色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从(cóng)而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以(yǐ)继(jì)续吃的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味(wèi)，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继续(xù)吃(chī)。

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