浆(jiāng)水是热(rè)性还是(shì)凉性的？浆水不是热性(xìng)也(yě)不是(shì)凉性，浆水属于寒性，浆水是一种(zhǒng)将栗米通(tōng)过(guò)加工经过发酵后形成的白色浆液，具有一定的药用价(jià)值(zhí)的。关于浆水(shuǐ)是热性还是凉性的以及浆水是(shì)热性还是凉性的，浆水是热(rè)性还是凉性(xìng)食物，浆水是凉性吗，浆水(shuǐ)面属于凉(liáng)性还是热性，浆水面是(shì)不是凉性(xìng)的等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

浆水(shuǐ)可以当水喝吗

　　浆水是可以当水喝的(de)。

　　一般情(qíng)况下，浆水可(kě)以直接喝(hē)。

　　浆水是一道历史悠(yōu)久的传统(tǒng)名菜，以芥菜、包菜、芹(qín)菜、曲曲菜、萝(luó)卜缨、黄(huáng)豆芽等为原料(liào)，在沸水里烫(tàng)过后，

　　拌(bàn)以少量面(miàn)粉，加温(wēn)水、酵母发酵(jiào)而成。浆水本身就(jiù)是用开水或(huò)者热面汤做成，

　　可(kě)以直接喝，不仅不会影响人的身体健康，还具有消暑解渴的(de)功效(xiào)。如果在喝时加(jiā)以少许白糖(táng)，味道(dào)更(gèng)为酸甜(tián)可(kě)口(kǒu)。

浆水是热(rè)性还(hái)是凉性(xìng)的(de)

　　1、浆(jiāng)水不是热性(xìng)也(yě)不是凉(liáng)性，浆水属(shǔ)于寒性，浆水是一种(zhǒng)将栗米通(tōng)过加工经过发酵后形成的白色浆液，具(jù)有一(yī)定的药(yào)用价值(zhí)。

　　浆水味甘(gān)、酸，性凉，无毒，主要(yào)具有调中和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调理脏腑、治霍乱痢疾(jí)的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性(xìng)凉善走，有助(zhù)于(yú)调中开胃(wèi)，促进(jìn)消化。

　　除了(le)药(yào)用，浆水还可用来做(zuò)面(miàn)食，对(duì)于消暑解渴有(yǒu)一定的帮助，浆水(shuǐ)一(yī)般可以通(tōng)过冲水、煮(zhǔ)粥或者煎汤等方(fāng)式食用。

　　3、由于(yú)浆水属于寒性，因此(cǐ)，妊娠期(qī)的(de)妇女不建议服(fú)用(yòng)，否则(zé)可能会(huì)对(duì)胎(tāi)儿发育(yù)不利(lì)。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者(zhě)都不建议(yì)服用(yòng)浆水，因(yīn)为(wèi)服用后(hòu)可能会(huì)加重(zhòng)其寒性体质。

　　同时(shí)在服用期间，要注(zhù)意饮食，避(bì)免吃辛(xīn)辣、刺(cì)激、生冷、油腻的食物，以(yǐ)免影响药效的发挥。

浆(jiāng)水经常吃对身体好不好？

　　作为一名(míng)安康人，浆水菜可以说是家(jiā)家户户必(bì)备的一种(zhǒng)菜肴！在(zài)我(wǒ)们这里甚至有这样一(yī)句(jù)俗语(yǔ)“三天不吃酸，走路打圈圈”，意思是说(shuō)，安(ān)康(kāng)人三天不(bù)吃酸（即浆水(shuǐ)菜），走路(lù)都没劲轻飘飘的。

　　由(yóu)此可见我们对于酸菜的(de)喜爱。

　　酸(suān)菜(cài)制作的时候会有(yǒu)一个(gè)发酵的过程(chéng)，在这个过程中会(huì)产(chǎn)生(shēng)一些(xiē)微生物，这些微生物具有帮助消化、清热解毒(dú)去(qù)火的功效，夏(xià)天天热的时候(hòu)，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑(shǔ)。

　　因此经常食用(yòng)对(duì)身体是(shì)有(yǒu)好处的。

　　但凡事都(dōu)应有个度(dù)，所谓过犹不及！ 因(yīn)为浆水菜的制作过程中会产(chǎn)生少量的亚(yà)硝酸(suān)盐，若是过多(duō)的食用，会对人体的 健康(kāng) 不利，因此在食用的(de)时候(hòu)可以多清洗一会儿，这样就可以将危(wēi)害降到最(zuì)低。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一、把制作酸菜的(de)蔬(shū)菜淘洗(xǐ)干净，我们这里(lǐ)一(yī)般(bān)用芥菜和萝卜英子做；二、然后放在开水里翻(fān)几个滚捞出来倒(dào)入(rù)缸或其(qí)他容(róng)器中；最后把下面条时剩下的面(miàn)汤晾凉倒入(rù)缸中盖(gài)盖，放上三五(wǔ)天(tiān)即可食用！

　　 不论什么东(dōng)西，上顿下(xià)顿那么吃，肯定是(shì)不好(hǎo)的。

　　 只(zhǐ)要浆水没有(yǒu)腐(fǔ)败，其实基(jī)本上就没什么问题。

　　 浆水的酸(suān)味是来自于乳酸菌(jūn)，这属于益生菌(jūn)，对身体有好(hǎo)处(chù)。

　　据(jù)说调中(zhōng)引气，开(kāi)胃止渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏(zàng)腑(fǔ)，利小便(biàn)，乳酸菌更(gèng)可以激活人体(tǐ)内的某些免疫细胞，使(shǐ)人体自我调节的(de)能力增加，进(jìn)而增加(jiā)免(miǎn)疫(yì)力。

　　不过，世上没有(yǒu)仙(xiān)丹妙药，不论什么东西，没有1为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思00%全是优点而(ér)毫无缺(quē)点的(de)。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了，会影响人(rén)唾液(yè)的分泌，并可能因此而食(shí)欲减退。

　　 浆水(shuǐ)是酸(suān)性的，会中和人体(tǐ)内的碱性物质(zhì)钙，大量消耗人体中的(de)钙。

　　人体(tǐ)内(nèi)缺(quē)钙，孩子(zi)的话(huà)，就会影响个(gè)头发育，大(dà)人的(de)话，可(kě)能导致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸(suān)性食物，容易使人罹患(huàn)各(gè)种化脓性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体(tǐ)炎症(zhèng)等(děng)等(děng)。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还会引(yǐn)起人的精(jīng)神不稳定，导致(zhì)睡眠质量变差等。

　　当然，世上本(běn)就没有绝对意义上(shàng)的安全食(shí)品，而且一般人也不会(huì)真的(de)经年累(lèi)月上顿下顿吃(chī)浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿(dùn)浆(jiāng)水面(miàn)，完全没有问题。

　　一(yī)提起浆水我的(de)哈喇子都要(yào)留下(xià)来(lái)啦！这可是家乡特有(yǒu)的美味呀(ya)！从小家里就会作上一坛浆水(shuǐ)，不论是煮面还(hái)是(shì)凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可(kě)言，浆(jiāng)水的味(wèi)道一(yī)直(zhí)伴(bàn)随着我成长！

　　 老家的浆水(shuǐ)是用(yòng)三油菜，拉(lā)拉菜或罗卜(bo)叶(yè)子(zi)芹菜等用清水洗干净用沸水(shuǐ)焯一下(xià)，放(fàng)入(rù)干净的坛子中（不能沾一点油(yóu)脂）倒入酸浆水老汤盖上盖(gài)子过几天菜色变黄，就可以食用(yòng)了，浆水菜不(bù)论(lùn)下面，凉拌吃起来酸爽(shuǎng)，脆口，那叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃多了好不(bù)好呢，浆水是有浆水汤中酵母(mǔ)菌发酵(jiào)形成的，有调中(zhōng)和(hé)胃，化积止渴(kě)生津消暑(shǔ)的作用，浆(jiāng)水虽好吃但(dàn)也不是多(duō)多(duō)益善，比如孕妇(fù)就不(bù)可多吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多吃(chī)对生体 健康 不利，另外浆水过酸对(duì)有(yǒu)胃(wèi)溃疡(yáng)的患者会加重溃疡对(duì)胃(wèi)不好(hǎo)，浆水还有刮油脂的作用过多食(shí)用胃里会有些不适，要(yào)搭配些其他养胃小菜一起食用，还有刚发(fā)酵好的浆水(shuǐ)要尽早食用不要泡太久如果发现(xiàn)浆水汤(tāng)色变(biàn)浑，有异(yì)味上面(miàn)飘有白色就不能食用了，不然会吃坏肚子甚至(zhì)食(shí)物中毒！所以说浆水好吃可(kě)不(bù)要(yào)贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性的(de)，经(jīng)常吃没事，但不要大量吃，如果量又多，吃(chī)的(de)又频繁，那就会(huì)胃(wèi)酸(suān)，营养不(bù)良，再喜欢吃的东西也要适量控制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡又(yòu)还有增进食欲(yù)的功(gōng)能也很不错。

　　回(huí)答完题主问题，这(zhè)里(lǐ)给大家普及一(yī)下浆(jiāng)水是什(shén)么东西，相信很多朋友不清(qīng)楚这道菜的。

　　浆水(shuǐ)在我(wǒ)们这里冬天大部分人家(jiā)都(dōu)要腌(yān)一坛，用来解馋。

　　浆水的制作(zuò)并(bìng)不复杂，但一定要干(gàn)净，我妈是(shì)用(yòng)芥(jiè)菜的(de)根和叶切碎，放入洗干净的小陶(táo)坛，然后加入开水，盖(gài)好盖子，静置大约一个星期就可以食用了。

　　如果(guǒ)放置的地方(fāng)温度低，腌制时(shí)间会更久一些(xiē)。

　　其(qí)中菜叫(jiào)酸菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用时要注意用专用的器具舀菜(cài)，这菜最(zuì)怕荤腥油腻，和沾过别的东西(xī)又(yòu)来舀它，所以这(zhè)菜也是很(hěn)排它很专(zhuān)一的，嘻嘻！如果用(yòng)不干净器具沾(zhān)过这(zhè)菜，浆水马上变质，表面起(qǐ)一层白沫，浆水就不好喝(hē)了，菜也会腐烂变(biàn)质(zhì)。

　　我(wǒ)们吃的时候酸(suān)菜(cài)可(kě)以包饺(jiǎo)子，包子，还可以蒸着当(dāng)才(cái)吃，放点葱花(huā)，一点油，非常好吃。

　　也符合现代人的(de) 健康(kāng) 食谱。

　　浆水还可以做(zuò)汤，作为面(miàn)食作料，还有一个特点就是(shì)可以解酒，喝高(gāo)的人喝一勺酸汤，一(yī)会(huì)就好了(le)。

　　还可以解(jiě)毒，我们这里偶尔会(huì)有想不开(kāi)喝了什么不好的东西，急救就是灌(guàn)浆水，让病人呕吐。

　　我说了这么多(duō)，亲们知道(dào)浆水的来(lái)路和(hé)好(hǎo)处(chù)与(yǔ)弊端了吧？说的不(bù)清楚和有疑问(wèn)可(kě)以留言和私信奥！谢(xiè)谢大家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯定(dìng)对身体不好，特别(bié)是对胃不好。

　　所(suǒ)以(yǐ)有胃病的(de)人就不(bù)要吃浆水了，那样(yàng)的话只会加重病情，不利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代(dài)，人们(men)经济(jì)不宽(kuān)裕，为了节省开(kāi)支，就经(jīng)常用(yòng)浆(jiāng)水代(dài)替醋(cù)做调味品(pǐn)，所以很多经常(cháng)吃浆(jiāng)水的(de)人(rén)，就患有胃(wèi)病。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)本属寒凉之物，有(yǒu)清热降火功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火了，就会吃浆水面，特别(bié)是芹(qín)菜浆水(shuǐ)，清热降火功效(xiào)很明(míng)显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清(qīng)香可口的浆水面，让人顿觉神(shén)清(qīng)气爽，舒(shū)坦(tǎn)极了。

　　另外浆水一(yī)定要注意卫生，因(yīn)为(wèi)如(rú)果保(bǎo)护不好(hǎo)，浆(jiāng)水极易腐败变质，就是人们常说的(de)“白(bái)花(huā)”，这是一种对变质浆水很形象的说法，浆水如果(guǒ)变质了，上面会有(yǒu)一层白花花的绒毛一(yī)样的东西，这就(jiù)意(yì)味着浆水不能食(shí)用了。

　　解救的办(bàn)法就是(shì)把这层(céng)白(bái)花花的东西(xī)撇(piē)出倒掉(diào)，往浆水里从新(xīn)加入新(xīn)鲜(xiān)的(de)面汤。

　　胃病多因(yīn)寒(hán)凉(liáng)引起，而浆水本身就(jiù)是(shì)寒冷之(zhī)物(wù)，所以更容易加(jiā)重病情。

　　有胃病的人(rén)，不建议食用浆水(shuǐ)，最(zuì)好吃(chī)醋。

　　现(xiàn)在生活(huó)水平提高了，经(jīng)常吃浆(jiāng)水的人越来越(yuè)少，偶(ǒu)尔为了换(huàn)换口味，吃一两次(cì)浆水(shuǐ)，也没(méi)有什么不可以的！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是西(xī)北地(dì)区普通百姓家常见的食物，南方(fāng)人(rén)品尝后大(dà)都(dōu)面露一付难以置(zhì)信的表情。

　　西北(běi)长大(dà)的孩子(zi)不(bù)论走到那里都会铭记着那(nà)种味道(dào)，那是(shì)家的味道(dào)，母亲的(de)味道。

　　 浆水是个(gè)好东西，不能说(shuō)多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒(shū)服。

　　正常(cháng)的一顿(dùn)饭，和(hé)平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每(měi)个人的身(shēn)体(tǐ)状况不(bù)同。

　　缺乏(fá)胃酸的两三(sān)天(tiān)不吃。

　　反而感觉身体不舒(shū)适，如果(guǒ)是(shì)胃酸过多，适可(kě)而止。

　　 七十年代(dài)我们(men)靠(kào)浆(jiāng)水过日子，有什么不好，不过现在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不好(hǎo)、中老年本身(shēn)缺钙浆水虽然降脂好、但(dàn)是(shì)杀钙利害(hài)、不(bù)能(néng)多吃对(duì)身体不好！

　　夏季即将(jiāng)到来，让人酸爽无(wú)比的浆水(shuǐ)面可是降暑(shǔ)开胃的一道(dào)美味(wèi)！母亲用芹菜做的浆水，在我(wǒ)们村，远近闻名(míng)，很多(duō)同村人不论远近，都(dōu)来请教浆水做法，因为初做浆(jiāng)水的水(shuǐ)要用(yòng)别人做(zuò)好现成的浆(jiāng)水，做因子(zi)！

　　 母亲的(de)浆水主(zhǔ)要原料(liào)就(jiù)是(shì)下过面的面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母(mǔ)亲有高血(xuè)压(yā)，她(tā)说喝这(zhè)个浆水，能帮助降血压！不知道是不是真(zhēn)的有(yǒu)疗效？而且(qiě)用(yòng)浆水泼(pō)出(chū)来的面，能对便秘有明(míng)显效果！

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