猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是(shì)猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部我国最穷的5个城市，哪一个省最穷部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚我国最穷的5个城市，哪一个省最穷头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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