落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗桌边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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