普(pǔ)洱茶(chá)熟茶的炒制(zhì)办法(fǎ)和生茶不(bù)一样，颜色显着发红，为红褐色(sè)或甲由(yóu)色，也被称为“猪(zhū)肝红”，闻起来香(xiāng)气扑鼻。

　　普洱茶(chá)生(shēng)茶和熟茶，是同一个品(pǐn)种(zhǒng)不同加工工(gōng)艺的产品(pǐn)。

　　 　　 茶叶品鉴

　　 　　普洱茶熟茶选用“渥堆”技能，对生茶(chá)进行(xíng)快速后发酵或缓(huǎn)慢后发酵而成。

　　普洱茶熟茶(chá)颜色(sè)显着发红，为红褐色(sè)或(huò)甲(jiǎ)由色，茶(chá)汤香气很浓。

　　残次的普洱茶熟茶会发黑，有铁(tiě)锈水的滋(zī)味，乃至(zhì)有(yǒu)的有胶味。

　　 　　冲泡成茶汤后，正品熟普洱茶汤(tāng)色红(hóng)浓通(tōng)明，有枣香、樟(zhāng)香、荷香(xiāng)等香(xiāng)味，香味层(céng)次(cì)分(fēn)明，比较(jiào)重，没有浮渣(zhā)且有一种沉香(xiāng)味，能看到(dào)油气可是不见油珠(zhū)。

　　残次的普洱茶冲汤后茶汤浮渣较多，茶汤混浊，有的时分(fēn)感觉“油腻腻(nì)的”。

　　 　　 冲(chōng)泡关键

　　 　　1.普洱茶熟茶茶汤(tāng)需求高温冲泡，因而冲泡的时分将开水应该烧至99℃，不能运用半开(kāi)水(85～90℃)，也不能运用冷热水混合冲(chōng)泡，更(gèng)不能参加冰(bīng)块、柠檬汁或许(xǔ)蜂蜜(mì)调味。

　　 　　2.普(pǔ)洱茶熟茶能够在紫砂茶(chá)壶中煮泡，用(yòng)炭(tàn)火将(jiāng)茶汤渐(jiàn)渐地熬制而(ér)成，普洱茶熟(shú)茶(chá)榜首泡不需求煮泡(pào)时刻过长，可是后边(biān)几泡需求渐渐煮熟。

熟(shú)普的(de)冲泡(pào)办(bàn)法(fǎ)3

　　 　　普洱茶(chá)有(yǒu)越(yuè)陈(chén)越香的(de)特色(sè)，一起普洱茶也是能够喝的”古玩”,那么 普洱(ěr)茶(chá)应该怎(zěn)样冲(chōng)泡与品(pǐn)味 呢(ne)?怎样冲(chōng)泡怎样品(pǐn)味才干真实品味出普洱(ěr)茶的滋(zī)味呢(ne)?下(xià)面就详细介(jiè)绍普洱茶(chá)的(de)冲泡办(bàn)法与品(pǐn)味(wèi)办法(fǎ)。

　　 　　1、普洱茶冲泡宜(yí)选腹大(dà)的壶(hú),由于普洱茶的浓度高(gāo),用腹大的壶可防止茶汤过浓.主张(zhāng)原(yuán)料宜(yí)选(xuǎn)陶壶.紫砂壶。

　　 　　2、普(pǔ)洱茶冲(chōng)泡份量(liàng)：冲泡普洱时茶(chá)叶(yè)份量大约占(zhàn)壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.露出空气(qì)2星(xīng)期,再冲泡(pào)滋味更好。

　　 　　3、普洱(ěr)茶冲泡进(jìn)程：

　　 　 　一、醒(xǐng)茶。

　　 　　短(duǎn)期内要喝的茶一般应(yīng)拆(chāi)开(4至5公分巨细(xì)越(yuè)薄越好)放入紫砂罐中醒茶3个月至半年。

　　醒茶罐内装茶(chá)一般(bān)不超(chāo)越三分(fēn)之二(èr)，如有或许应定时(比方一个月一次)将茶倒出翻(fān)一下，以(yǐ)利(lì)于醒茶(chá)。

　　没有条件的茶友也能够将拆开的茶暂时放入牛皮(pí)纸(zhǐ)袋或大的信(xìn)封(fēng)中醒茶。

　　醒茶(chá)时要留意避光避(bì)异味(wèi)、坚(jiān)持必要的环境温(wēn)度(比方摄(shè)氏20度以上(shàng))，环境(jìng)湿(shī)度则应比传统仓储湿度(60%–80%)低。

　　 　　 二、出茶。

　　 　　熟(shú)茶一般(bān)按(àn)8.5克/100ml水、生(shēng)茶一(yī)般按8克/100ml水的(de)份额出茶。

　　紧压茶处理成指(zhǐ)甲盖巨细，越(yuè)薄越好;散(sàn)茶则顺从其美，尽量坚持干(gàn)茶外(wài)形(xíng)。

　　 　 　三、用水 。

　　 　　尽量挑选桶(tǒng)装优(yōu)质纯净水、山(shān)泉水。

　　 　 　四、洗(润)茶。

　　 　　熟茶，一般洗(润)茶两遍，榜首遍20至30秒出水(详(xiáng)细时刻根据紧压程(chéng)度定(dìng)，压得紧(jǐn)则(zé)时刻(kè)稍(shāo)长，压得松则(zé)时刻稍短。

　　散茶可适当(dāng)缩短时(shí)刻，一般为5至10秒)，第二遍快冲快出。

　　十年以上(shàng)陈期的熟茶若(ruò)制(zhì)造(zào)与(yǔ)寄存正常则一般可洗(润)茶一遍。

　　 　　生茶，一般洗(润)茶一遍，20至30秒出(chū)水。

　　十年以(yǐ)上(shàng)生茶在洗(润)茶前可进行适度(dù)水烘，行将干茶置入紫(zǐ)砂(shā)壶中(zhōng)，壶外(wài)用开水冲淋(lín)，以进步壶温、遣散壶(hú)内干茶的杂味并完成(chéng)快(kuài)速(sù)醒(xǐng)茶。

　　 　　4、品饮(yǐn)普洱茶有必要趁热闻香，碰杯鼻前(qián)，此刻即可(kě)感触陈味芳香如(rú)泉(quán)涌般扑鼻而来，其典雅沁心之感，不在幽兰清(qīng)菊之下。

　　 　　5、普(pǔ)洱茶需用心(xīn)品茗，啜(chuài)饮进口，始能得其真韵，虽茶汤(tāng)进口略感苦涩(sè)，但待(dài)茶汤于(yú)喉舌间(jiān)略作逗(dòu)留时，即可(kě)感触茶汤(tāng)穿透牙缝(fèng)、沁渗齿(chǐ)龈(kěn)，并由舌根发生甘津送回舌面，此(cǐ)刻满口芳香，甘露“生津(jīn)”，令人神清气(qì)爽，而且(qiě)津液四溢，耐久不散不渴，此乃(nǎi)品茗之最佳感触“回韵”。

熟普(pǔ)的(de)冲泡办法4

　　 　　 1、普洱茶宜用何种壶冲(chōng)泡(pào)

　　 　　宜选(xuǎn)腹大的(de)壶,由于普洱茶的浓(nóng)度高,用腹大的壶可防止茶汤过浓。

　　主张(zhāng)原(yuán)料(liào)宜(yí)选陶壶、紫沙壶。

　　 　　 2、普洱茶(chá)冲泡重量

　　 　　冲(chōng)泡(pào)普洱时茶叶(yè)份量大约占壶身(shēn)20%,最好将(jiāng)茶砖、茶饼、拨开(kāi)后，露出空气2星期,再冲泡滋味(wèi)更棒!

　　 　　 3、普(pǔ)洱茶怎么品味普洱(ěr)

　　 　　首要，将(jiāng)茶叶(yè)放入茶壶，然后注入热水。

　　一般在(zài)喝(hē)中国(guó)茶(chá)时，都要先冲过一次(cì)热水才行，关于(yú)普洱茶来说这(zhè)是不行短少的程序(xù)。

　　由于它跟(gēn)其它茶类不同，除(chú)了一(yī)般(bān)加工手(shǒu)续外，好的陈年普洱茶至少还要再(zài)地底(dǐ)下埋个五(wǔ)年左右，所以怕(pà)它会带有部分的泥土在里(lǐ)面。

　　由此可知，榜首次冲(chōng)泡茶叶(yè)的热水(shuǐ)除(chú)了能够唤(huàn)醒茶(chá)叶的(de)滋味之外，它一起(qǐ)还(hái)具有(yǒu)将(jiāng)茶叶(yè)中的杂质(zhì)同(tóng)时洗净的重要任(rèn)务(wù)。

　　榜首次的冲泡速度要快，由于它(tā)只需能将(jiāng)茶叶洗净即可，不须将(jiāng)它的滋味浸泡出来；而第2次今后由(yóu)所(suǒ)以要(yào)拿来喝(hē)的，所以浓淡的(de)挑选就(jiù)可按照个人喜爱(ài)来决议了。

　　普洱(ěr)茶即便变冷今后(hòu)仍是风味十足(zú)，所以夏天的时分能够(gòu)弄得冷(lěng)一些(xiē)或许是冰过(guò)今(jīn)后再喝。

熟(shú)普的冲泡(pào)办(bàn)法5

　　 　　普洱茶(chá)不但能(néng)匡助人(rén)们有用的瘦身瘦身，更好的坚(jiān)持身材(cái)的细长(zhǎng)，而且还能起到降血脂以及血(xuè)压的意图(tú)，关(guān)于于(yú)防癌抗癌也有(yǒu)必(bì)定的功效，所以(yǐ)糊口(kǒu)中有良多(duō)人都爱(ài)好喝普洱茶，而关于喝茶(chá)有必定知道的(de)人还(hái)知道它有生茶以(yǐ)及熟茶之(zhī)分，那末，普洱(ěr)茶生茶以及熟(shú)茶的区别都有哪(nǎ)些呢?

　　 　　 【普洱】生茶以及熟茶(chá)的区别

　　 　　 一、普洱茶生茶以(yǐ)及(jí)熟茶外观的对照

　　 　　生茶(chá)(也称青饼(bǐng))，茶饼中茶叶以(yǐ)青绿(lǜ),墨绿色为(wèi)主,有部份转(zhuǎn)为黄赤色(sè)，白色为芽(yá)头(tóu)。

　　 　　熟茶(也(yě)称熟饼)，茶饼中茶(chá)叶颜色为黑或许红褐色,有(yǒu)些芽茶(chá)则是暗金(jīn)黄色,有浓浓的(de)渥堆味,类似(shì)于霉味,发酵轻者有(yǒu)类似龙眼的滋味,发(fā)酵(jiào)重者有(yǒu)闷(mèn)湿的草席味。

　　 　　 二、普洱茶(chá)生茶以(yǐ)及熟(shú)茶制造工艺的对照

　　 　　普洱茶生茶(chá)的制造(zào)工艺：鲜叶采摘后经(jīng)杀青→揉捻→晾干，即(jí)生散茶,或(huò)许叫(jiào)晒青毛茶。

　　把晒青毛茶又高温蒸(zhēng)，放入固定(dìng)模具定(dìng)型，又晾干后成(chéng)为紧压茶(chá)品(pǐn)，也就成为了生饼(bǐng)。

　　 　　普洱茶熟茶的制造工艺：鲜叶采摘后(hòu)经杀青→揉捻(niǎn)→晾干,即为生散茶,或许晒青毛茶(chá),晒青毛茶经人(rén)工快(kuài)速后熟发酵(jiào),浇水渥(wò)堆工序,即为(wèi)熟(shú)散茶，渥堆技能是年由茶厂实验(yàn)成(chéng)功,也(yě)便是说(shuō)，年(nián)之前的熟茶都是假的，年之前底子没有熟茶。

　　熟(shú)散茶(chá)再(zài)经由蒸,定型,成为熟茶紧压茶。

　　 　 　三、普洱(ěr)茶生茶(chá)以及熟(shú)茶(chá)的汤(tāng)色对照(zhào)

　　 　　生(shēng)茶(chá)的汤色:青黄(huáng)色或(huò)许(xǔ)金黄(huáng)色，较透亮(liàng).

　　 　　熟(shú)的汤色：栗赤色或许暗赤色(sè)，微(wēi)透亮。

　　 　　 四、普洱茶生茶以及熟茶的叶底(dǐ)对照

　　 　　生茶(chá)的(de)叶底：新制茶品以黄绿色(sè),暗绿色为主,活(huó)性高(gāo),较柔韧,有弹性。

　　无(wú)杂色，有条有形(xíng)，展开仍保持整叶状的为宜茶(当然不(bù)是首要(yào)根据，根据茶叶产地(dì)、品种不(bù)同而(ér)定(dìng))。

　　 　　熟茶的叶底：渥堆发酵度轻(qīng)者叶底是红棕色但不柔(róu)韧,重发(fā)酵(jiào)者叶底多呈深褐色或许黑色,硬而(ér)易碎。

　　五(wǔ)、普洱茶生茶(chá)以及熟茶(chá)的功(gōng)效对照(zhào)

　　 　　普洱(ěr)茶(chá)生茶的首要功效:生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌(ái)的好饮品。

　　白(bái)日喝生普很醒脑，有(yǒu)一种清洗身心的(de)清彻感，关于血(xuè)管的(de)疏理也比较鲜明。

　　 　　普(pǔ)洱茶熟茶的首要功效：具有明(míng)显的瘦身作用。

　　熟(shú)普(pǔ)经(jīng)由轻度(dù)发酵，具(jù)有很多有利人体的(de)菌种(zhǒng)，而且茶性温以及(jí)，暧胃(wèi)，养胃。

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