颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zh日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名ōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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