落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容)击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业，顾客(kè三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容)是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规(guī)定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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