落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(y礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开ào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也(yě)多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信息(xī)的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个(gè)人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能(néng)真礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开正留住(zhù)客户。

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