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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实(shí)料酒的(de)用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹(pēng)调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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