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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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