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生(shēng)蚝是牡蛎吗
是的,生蚝是(shì)牡(mǔ)蛎的。
牡蛎和生蚝(háo)没有差异,是同一(yī)种动物(wù)的不同叫法,归(guī)于(yú)贝类软体动(dòng)物,其外(wài)壳(ké)分为(wèi)角质层、棱(léng)柱层(céng)、珍珠层三种(zhǒng),
并(bìng)且(qiě)牡蛎首(shǒu)要散(sàn)布在水深不超越10米(mǐ)的潮间带区域(yù),以微型海藻、有机碎屑为(wèi)食,能够采纳(nà)筏式饲养。
牡(mǔ)蛎和生(shēng)蚝没有(yǒu)不同,归于(yú)同一种动物(wù),隶归于(yú)软(ruǎn)体动物(wù)门(mén),在全球范(fàn)围内均有散布,
牡蛎的外壳分为三层,首要有(yǒu)角质层(céng)、棱(léng)柱层、珍珠(zhū)层,其间角(jiǎo)质层(céng)薄而通(tōng)明(míng)、棱柱层是(shì)由碳酸(suān)钙组成的(de)柱状结构,珍(zhēn)珠层(céng)是碳(tàn)酸钙组(zǔ)成的片状结构(gòu)。
生蚝是怎样分辩好坏的
1、敲一敲生蚝来(lái)判别是不是新鲜。
咱们买生蚝(háo)的时分,能够(gòu)选择两(liǎng)只生蚝(háo),把(bǎ)两只生蚝对着(zhe)敲一(yī)敲,然(rán)后别离来(lái)听它们的声响(xiǎng)。
新鲜(xiān)的生蚝,里边(biān)的水份比较多,并且肉(ròu)质(zhì)会比(bǐ)较丰满一点,声响(xiǎng)听起来就没有那么(me)空(kōng)泛。
相反不那么新鲜的生蚝(háo),听(tīng)起来(lái)声响就会很空泛(fàn),由于里边(biān)的肉比较(jiào)小,并且(qiě)所含的水份也比较少。
卖生蚝(háo)的小贩都是这样来分辩生蚝的好坏的。
2、查看生蚝里边(biān)的肉(ròu)质是否有(yǒu)弹性。
咱们出门买生蚝的时分,能够让卖生蚝的小贩翻开一个生蚝让咱们查看(kàn)一下生蚝里(lǐ)边(biān)的肉质,一般(bān)新鲜的生蚝肉质(zhì)比较丰满,光泽度比较好,水份含量也比(bǐ)较多,用手摸生蚝肉的话,会觉得(dé)很有(yǒu)弹(dàn)性,不是(shì)那种黏黏的感觉,便是好的生蚝。
3、买生(shēng)蚝的时分选壳厚(hòu)一点的。
生(shēng)蚝(háo)的壳越厚,壳(ké)的色(sè)彩越深,就(jiù)代表里边的肉质(zhì)越丰满。
不要选生蚝个头很小的,由于那样翻开生蚝,你会(huì)发现里边(biān)的(de)肉戴自动蝴蝶去上班感受,被要求带着玩具上班其实真的没有多少,只要(yào)很(hěn)小一个。
如果壳厚一(yī)点,翻(fān)开(kāi)的话(huà)会发现(xiàn)肉质比较大,比(bǐ)较扎实。
扎实的壳,壳的色彩也会更深(shēn)一点,那种生蚝翻开的(de)话,里边的肉会愈加赋有弹性。
怎么判(pàn)别生蚝是不是坏(huài)了?
1、色彩:将新鲜(xiān)的生蚝煮熟后,表面的壳(ké)呈(chéng)奶白色,而蜕变(biàn)的生(shēng)蚝色彩(cǎi)有些发黑,闻(wén)起来还(hái)有(yǒu)股酸臭味(wèi),没有海鲜(xiān)的美味。
2、肉(ròu)质:新鲜生(shēng)蚝翻开后肉质(zhì)为丰满的,手摸(mō)上去(qù)有弹(dàn)性,而蜕变的生蚝翻开后肉质(zhì)干瘦,手摸(mō)上去带有粘稠(chóu)感(gǎn)。
3、声响:将两(liǎng)个(gè)生(shēng)蚝一同(tóng)敲击,声响显着空泛的生蚝(háo),证(zhèng)明里边的肉现已脱(tuō)水,不行新鲜,或(huò)许现已呈现了发(fā)黑(hēi)、腐朽(xiǔ)等蜕变的状(zhuàng)况。
吃生蚝(háo)注意事项
生(shēng)蚝富含(hán)锌(xīn)元素(sù),吃2-3个即可(kě)满意锌的需求(qiú)。
一(yī)起主张一周一次,不(bù)要常常、过(guò)量的食用。
尽(jǐn)管(guǎn)生(shēng)吃味道鲜美(měi),可是最好(hǎo)不要生吃,生蚝体内有(yǒu)许多的微生物和(hé)细(xì)菌(jūn),生(shēng)吃(chī)有或(huò)许引起食物中毒。
并(bìng)且跟着海洋污染问题的加重,重金属超支严峻,生蚝等都会受到影响(xiǎng)。
不宜天天食用生蚝。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了