3、掂：相(xiāng)同大小的南(nán)瓜，挑选的(de)时(shí)候，选沉重(zhòng)的那一个(gè)。

　　较沉的南瓜，成(chéng)熟(shú)度更好。

　　4、拍：将(jiāng)南瓜(guā)托在手上，用(yòng)另一只手去拍，如果声音发(fā)闷，感(gǎn)觉南瓜(guā)的内(nèi)部结(jié)构非(fēi)常紧实(shí)，就证明南瓜的成熟度比较高。

南瓜怎么挑选又糯又甜南瓜如何挑甜

　　1、观察(chá)南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不(bù)一(yī)样(yàng)的。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南(nán)瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可(kě)以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南(nán)瓜(guā)，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形状完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的(de)不(bù)影(yǐng)响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的(de)声音(yīn)，闷响的(de)就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

　　5、看(kàn)瓜瓤。

　　南(nán)瓜成熟的好(hǎo)，口感就是又糯又(yòu)甜，这(zhè)个在切开南瓜的一瞬间也能(néng)判断出来。

　　成熟好的南瓜，瓜瓤(ráng)比较坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽(zǐ)粒饱满，这样(yàng)的南瓜吃起来(lái)既(jì)面又糯还(hái)甜；瓜(guā)瓤颜色(sè)较浅的，成(chéng)熟度不够(gòu)，口感也要略(lüè)差一(yī)些(xiē)。

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