银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物(wù)特有的香味，多(duō)放一会儿有(yǒu)少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起来(lái)弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点，是大(dà)家在(zài)挑选银耳的时候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的(de)，我们吃(chī)起来(lái)味(wèi)道(dào)也(yě)比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也(yě)会更出色(sè)。

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的，很多都(dōu)是(shì)白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差(chà)的(de)银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都(dōu)是微微发黄(huáng)的(de)，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本(běn)发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种，因(yīn)为那(nà)种熏白(bái)的(de)银耳中含有(yǒu)对人体有害的(de)成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干(gàn)银耳好

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加(jiā)工处理，所以鲜银(yí中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022n)耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工(gōng)的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光(guāng)感物质(zhì)，食用(yòng)了这种物(wù)质的话，经过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现红色水泡等不适(shì)症(zhèng)状(zhuàng)，而(ér)干银(yín)耳在加工的过程中(zhōng)已经将(jiāng)这种成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳中不含有水分因此(cǐ)很利(lì)于保存(cún)，所以日常(cháng)生活中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干银耳。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般(bān)情况下，食品的实(shí)际可食(shí)用期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微长一(yī)些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都(dōu)是可(kě)以继续食(shí)用(yòng)的，过期(qī)一段时间(jiān)或者出(chū)现变(biàn)质反(fǎn)应(yīng)了则不(bù)建议继续食用。

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