灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴(chái)。如果需要(yào)吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀(yún)的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不(bù)是(shì)气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发(fā)白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对健康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后