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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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