料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白(bái)质(谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料(liào谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦。

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