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牛鬼蛇神是什么生肖藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

　　藕粉怎样(yàng)分(fēn)辩好坏(huài)图(tú)片？看色彩的(de)。关(guān)于藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片以及藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片，藕粉怎(zěn)样(yàng)分辩好坏，藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图解(jiě)，藕粉怎样区分好(hǎo)坏，藕粉怎样看好坏等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下的日(rì)子常(cháng)识：

藕(ǒu)粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的(de)产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质，具有促进代(dài)谢(xiè)，削(xuē)减体(tǐ)内脂质(zhì)吸收(shōu)，防备动脉硬(yìng)化(huà)等效果。别的，适(shì)量食用藕粉还能用于调度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀等(děng)症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许(xǔ)多(duō)的碳水混合(hé)物和脂牛鬼蛇神是什么生肖肪能够为身体(tǐ)供(gōng)给能量及(jí)热量，多种维生(shēng)素及矿物质元素，能够为身体供给日常所需的养分(fēn)元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简单消化，合适消化欠好(hǎo)的人(rén)。藕(ǒu)粉的(de)冲泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少数冷水(shuǐ),然(rán)后再搅(jiǎo)匀直到看不(bù)到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至(zhì)藕(ǒu)粉变(biàn)成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的是(shì)：两道(dào)水(shuǐ)的次序不(bù)能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次(cì)是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成(chéng)分,而其他(tā)淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的(de)浓郁(yù)幽(yōu)香味,其他淀(diàn)粉则没有这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉有时会(huì)是片(piàn)状,但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是(shì)平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进(jìn)口中是进口即化的，很简单消(xiāo)融，其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则不易消融(róng)还会粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的(de)质地细腻爽滑，其他(tā)淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的(de)色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大(dà)性和(hé)通明度(dù)都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置数小时(shí)也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真(zhēn)藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细微(wēi)的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易为人体所消(xiāo)化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可(kě)口，是我国(guó)闻名的(de)土特产品。

　　我国食藕早在三(sān)千(qiān)年之前(qián)，开端作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已有(yǒu)“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名(míng)品，下面介绍(shào)两种(zhǒng)比较有名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭州(zhōu)的名产(chǎn)，是藕粉中的名(míng)牌，前史(shǐ) 上浙江(jiāng)余杭县三(sān)家村的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在(zài)清代曾(céng)作贡品进入皇(huáng)室，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南(nán)亚各(gè)国和港澳区域。

　　清代钱塘(táng)诗人姚思勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点(diǎn)汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如(rú)“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛(máo)，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春滢(yíng)曾作藕粉诗(shī)，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节(jié)复(fù)裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见白(bái)如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视(shì)没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟(shú)后，呈淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀(xiù)的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，是(shì)向(xiàng)皇帝“进贡(gòng)”的(de)珍品。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，每年以(yǐ)数百万斤的产值热销(xiāo)于海内(nèi)外(wài)。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有开(kāi)展，但国内外商场需求量(liàng)大，产值(zhí)远远不(bù)能满意(yì)消费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地用其(qí)他淀粉，参加葡(pú)萄糖(táng)、杏仁等精制(zhì)成各式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地下(xià)基的肥(féi)壮部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟(shú)藕”二(èr)类。

　　前者在(zài)小暑(shǔ)前后老(lǎo)练(liàn)，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者在(zài)白露(lù)至秋分时(shí)节(jié)老练，肉质老，含粉质多(duō)，宜(yí)作(zuò)菜(cài)或(huò)制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加(jiā)工一般自立(lì)冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有利(lì)于提高出粉率(lǜ)和(hé)藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区(qū)是家庭或村镇小厂出产，设备(bèi)简陋(lòu)，规划(huà)较小，一般是(shì)随(suí)挖随加工，有些(xiē)区域(yù)任其贮于土(tǔ)中(zhōng)达三、四个月，直到春分(fēn)加工(gōng)才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收(shōu)时刻、加工(gōng)技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨浆一(yī)般用破坏机进行，个别出产各地(dì)习气不同，有的把藕切成细(xì)粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎(suì)；还有在粗(cū)糙的缸(gāng)边(biān)或石块上(shàng)擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切(qiè)片，传统办法是用(yòng)小刀将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄(báo)片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把粉块(kuài)碾压(yā)成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很大，主要(yào)有以(yǐ)下三点:

　　一(yī)、仔(zǎi)细按工艺流(liú)程(chéng)进行的，制品中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二(èr)、削片技(jì)能好的，粉(fěn)呈(chéng)薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在晴天加工，一(yī)次(cì)晾干(gàn)的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤(chì)色，片子二面，色深浅不(bù)同，业界称“桃花(huā)片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕(ǒu)粉种(zhǒng)类因产区加工(gōng)习(xí)气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销地就将粉(fěn)粒状仿(fǎng)制成片状再投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等(děng)省也有(yǒu)出产。

　　其间浙江省是全国最主(zhǔ)要的产(chǎn)地(dì)。

　　各省(shěng)散布(bù)区(qū)域、县如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康(kāng)、衢(qú)县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳(yuè)阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产(chǎn)区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥(zào)、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片(piàn)薄(báo)均匀(yún)，冲(chōng)熟后(hòu)粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色(sè)较(jiào)白，其他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次(cì)白，片不(bù)均匀，略有块粉(fěn)和碎(suì)粉，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　【查验(yàn)】查(chá)验藕粉先要看是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形(xíng)状：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清新，成把捏紧，粉从指缝(牛鬼蛇神是什么生肖fèng)间喷出(chū)，松手后(hòu)当即散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中心(xīn)感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发热或(huò)已成团状(zhuàng)，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透微红，用冷(lěng)开水(shuǐ)拌(bàn)和(hé)后(hòu)色(sè)更(gèng)红，稍(shāo)久色转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉(róu)擦，感清新(xīn)，粘(zhān)附在手指上(shàng)的粉屑(xiè)滑润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易(yì)熟，无白(bái)点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃至可用筷(kuài)子(zi)整碗挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有(yǒu)其他淀(diàn)粉(fěn)，可(kě)放在清水中(zhōng)，（或在流水中参加(jiā)少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红白色(sè)清楚，一望而知。

　　新货(huò)藕粉，色白而微(wēi)红(hóng)，幽(yōu)香味(wèi)浓，入(rù)水易溶化，沉积(jī)，冲(chōng)调(diào)后胀(zhàng)性(xìng)足；陈(chén)货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不易溶化(huà)、沉积(jī)较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少(shǎo)数干(gàn)粉进口细嚼，或(huò)置(zhì)通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食(shí)法(fǎ牛鬼蛇神是什么生肖)是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌(bàn)和到通(tōng)明稠厚(hòu)即可(kě)食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开胃，益(yì)血通气。