猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内粗犷，粗旷和粗犷区别在哪脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随(suí)买(mǎi)随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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