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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心(xīn)，凶猛的意思是什么 凶猛的近义词yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>凶猛的意思是什么 凶猛的近义词淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点(diǎn)心。

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