面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的(de)比例是多(duō)少(shǎo)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食(shí)物(wù)或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的(de)面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比例是(shì)多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好100比较合(hé)适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节可以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高发酵速(sù)度(dù)，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混合(hé)进(jìn)入新面重新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的(de)面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面(miàn)粉

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