近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全(quán)国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城(chéng)市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到(dào)中年人(rén)都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个热度(dù)小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其次是北京(jīng)市(shì)和(hé)山(shān)东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的(de)大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注(zhù)册量为(wèi)620家，达(dá夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不(bù)到(dào)4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

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　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量(liàng)还要(yào)大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市(shì)客(kè)流量(liàng)再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的(de)城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄(zī)博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生提(tí)供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不(bù)开(kāi)政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然。

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