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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础知(zhī)识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业(yè)的(de)学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗的人才，但刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学(xué)们(men)会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何(hé)正确地处(chù)理各种食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大(dà)一(yī)就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍(shì)应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了学(xué)习(xí)理论方面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学(xué)习理论(lùn)的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个(gè)行业(yè)是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触(chù)一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的(de)实践操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部(bù)分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。