颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一(yī)体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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