灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(b哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读ǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读)温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白(bái)长霉的(de)现象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是(shì)说盐析(xī)出来(lái)了，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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