为(wèi)什(shén)么公鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别公(gōng)鸡不是不(bù)能煲汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

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为什么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)相对(duì)较低(dī)，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会(huì)更美(měi)味、更有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛(tòng)风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患者的病情。

炖电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡还是母鸡这要(yào)看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的(de)话(huà)可以选择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以及(jí)头晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血(xuè)虚患(huàn)者(zhě)如产(chǎn)妇(fù)、年(nián)老(lǎo)体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补(bǔ)作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱患者(zhě)食用，对于肾阳不(bù)足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷等症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什(shén)么鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营(yíng)养是(shì)其含有的丰(fēng)富蛋白质(zhì)和脂肪(fáng)，建议(yì)用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营养，含(hán)有的蛋(dàn)白质会更(gèng)加丰(fēng)富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的生长周期长，所以母鸡(jī)中含有(yǒu)的(de)肌(jī)酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加的丰富，更有利(lì)于女性(xìng)在产后(hòu)的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道会更加的鲜美，但是(shì)只有鸡汤是不够的，主要的营养成分(fēn)还是(shì)包括(kuò)在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会(huì)更(gèng)好一些，要(yào)是(shì)直接使(shǐ)用(yòng)热(rè)水的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇热后(hòu)马上凝(níng)固，从而导致内部的(de)营养物质不能很好的(de)析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖(dùn)鸡(jī)汤的时(shí)候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放(fàng)盐，以(yǐ)免不(bù)够鲜美(měi)。

炖鸡(jī)汤(tāng)要焯水吗

　　如(rú)果是炖自(zì)己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉(ròu)处(chù)理干净(jìng)以后，炖汤的时候是不需(x电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗ū)要(yào)焯水(shuǐ)的，因(yīn)为(wèi)自己养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯正，不需要焯(chāo)水，也能炖(dùn)出(chū)营养嫩白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是(shì)买来的鸡肉，建(jiàn)议最好要事先焯(chāo)水，因为买来的鸡(jī)肉中，会还(hái)有一些血水(shuǐ)和浮沫，并且(qiě)鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素(sù)和杂质的油脂。

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