燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述(shù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过(guò)，其高端产品的(de)表(biǎo)现却非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的(de)背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土(tǔ)地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财(cái)经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工厂是(shì)为(wèi)了提(tí)高运行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成(chéng)本，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能，而新(xīn)增产能是为了(le)利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩(kuò)大(dà)高(gāo)端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符(fú)合整个行(xíng)业消费结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推出(chū)多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首(shǒu)款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等(děng)产品也相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布(bù)局(jú)高(gāo)端(duān)和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续(xù)实施大(dà)单品战(zhàn)略(lüè)，形成(chéng)以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一(yī)款(kuǎn)名(míng)为“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信(xìn)证(zhèng)券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球(qiú)啤(pí)酒原(yuán)材(cái)料及(jí)包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业(yè)开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其全(quán)资(zī)子公司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤(pí)酒跨入白(bái)酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的(de)营收增(zēng)速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的(de)增长，除了高端(duān)化(huà)战略带(dài)来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经(jīng)营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透(tòu)露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模(mó)的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标土地(dì)的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通(tōng)过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益主要系公司取得处置土地使用权(quán)等(děng)长期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接全资(zī)附属(shǔ)公司华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表jǐn)此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了当(dāng)年(nián)约三成(chéng)的(de)利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方(fāng)资(zī)料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒共有7个(gè)搬迁新(xīn)建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同(tóng)时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年(nián)喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报(bào)告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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