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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度(dù))然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。