酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(m进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句a)有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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