落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐。我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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