酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(d总监和经理哪个大e)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能总监和经理哪个大(néng)够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(总监和经理哪个大hán)丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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