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  不可(kě)以(yǐ),奶油奶酪不可以放冷冻保(bǎo)存的(de)。

  一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

  1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

  有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

  奶(nǎi)油奶(nǎi)酪,英文名为cream cheese,是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

  奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质,所以要尽早食用(yòng)。

  制作原理:奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

  挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

  奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心,淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃,而奶酪不会。

  奶(nǎi)油奶酪。

  英文(wén)名字是cream cheese,和奶酪不同(tóng)的是,奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪,很柔软颜色洁白,看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

  奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶,还添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物,所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻,不过这样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味道,所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

  淡奶(nǎi)油。

  可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜,但绝对不是同一种材料。

  淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油,生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦,打(dǎ)9的算术平方根是3还是正负3,根号9的算术平方根是多少发之后(hòu)的淡奶油(yóu),口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软,有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

  一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

  1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈,倒入一个小碗里,加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

  2、黄油放在锅里融(róng)化哈,装在小(xiǎo)碗里。

  3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面,之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

  4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候,去除揉(róu)圆,放置(zhì)10分钟。

  5、将面团擀成圆饼,步骤1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好(hǎo)收口,继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

  6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu),表面刷上蛋液,撒(sā)上杏仁片(piàn)。

  7、烤箱预热中层小火160度,下(xià)火190度,将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

  1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时,或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

  2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的,用电(diàn)动打蛋器的高速,迅速打发淡奶油(yóu);

  3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了,打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室(shì)内的温度,都会让奶油融(róng)化,打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉,效果非常好,因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快,能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

  4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头,淡奶油不象蛋清,打好久都不(bù)会过,要把握好时间(jiān)。

  不过如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧,不(bù)要倒(dào)掉,它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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