颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗(jù)的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗)，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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