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生蚝是牡(mǔ)蛎吗
是(shì)的(de),生蚝是牡蛎(lì)的。
牡蛎和(hé)生蚝(háo)没(méi)有差异,是同一种动物的(de)不同叫法,归于(yú)贝类软(ruǎn)体动(dòng)物,其(qí)外壳分为角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠层三种,
并且牡蛎首要散布在水深(shēn)不超(chāo)越10米的潮(cháo)间(jiān)带区域,以微型海藻、有机(jī)碎(suì)屑为(wèi)食(shí),能够采纳(nà)筏式饲养。
牡(mǔ)蛎和生(shēng)蚝没有不同,归(guī)于同(tóng)一种(zhǒng)动物(wù),隶归(guī)于软(ruǎn)体动物门(mén),在全球范(fàn)围内均有散布,
牡蛎的(de)外壳(ké)分为三层,首要有角质(zhì)层(céng)、棱(léng)柱层(céng)、珍(zhēn)珠层,其间角质层薄而(ér)通明、棱柱层(céng)是由碳酸钙组成的柱状结(jié)构,珍珠层是碳酸(suān)钙(gài)组成的片状结构。
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1、敲一敲(qiāo)生蚝来判别是不是(shì)新鲜。
咱们买生(shēng)蚝(háo)的时分,能够选择两只生蚝,把两(liǎng)只生蚝对(duì)着敲(qiāo)一敲,然(rán)后别离来听它们的(de)声响。
新鲜的生蚝(háo),里边的(de)水份比较多,并且肉质会比较丰满(mǎn)一点,声响听起(qǐ)来就没有(yǒu)那(nà)么空泛。
相反不那(nà)么(me)新鲜的(de)生蚝(háo),听起来声响就(jiù)会很(hěn)空泛(fàn),由于里边(biān)的肉比(bǐ)较(jiào)小,并(bìng)且所含(hán)的水份也比较少。
卖生蚝(háo)的(de)小(xiǎo)贩都(dōu)是这(zhè)样来分辩生蚝的好坏的。
2、查看生蚝里边的(de)肉质是否有弹性。
咱(zán)们出(chū)门买生蚝的(de)时分(fēn),能够让卖生蚝的(de)小贩翻开(kāi)一(yī)个(gè)生蚝让咱们查看一下(xià)生蚝里边的肉质(zhì),一般新鲜的生(shēng)蚝肉质比(bǐ)较丰满,光泽度比较好,水份含(hán)量(liàng)也比较(jiào)多,用手摸生蚝肉的话,会觉得很有弹性(xìng),不是那种(zhǒng)黏黏的感觉,便是好的生蚝。
3、买(mǎi)生蚝的时分选(xuǎn)壳厚一点(diǎn)的。
生蚝的壳越厚,壳的色彩越深,就(jiù)代(dài)表里边的肉(ròu)质越丰满。
不要选生蚝(háo)个头很小的,由于那样(yàng)翻开生蚝,你(nǐ)会发现里边的(de)肉(ròu)其实真的(de)没有多少,只要很(hěn)小(xiǎo)一个。
如果壳厚一点,翻开的话会发现肉质比较大,比较扎实(shí)。
扎实(shí)的壳,壳的色彩也会更深一点,那种生蚝翻开的话(huà),里边的(de)肉会(huì)愈加赋有弹性。
怎么判(pàn)别生蚝(háo)是不是坏了(le)?
1、色彩:将新鲜的生蚝煮(zhǔ)熟后,表面(miàn)的壳呈奶(nǎi)白色,而蜕变的生(shēng)蚝(háo)色彩有些发(fā)黑,闻起来还有股酸臭味(wèi),没(méi)有海鲜(xiān)的美味。
2、肉质:新鲜生蚝翻(fān)开后肉(ròu)质为(wèi)丰满的(de),手摸上去有弹性,而蜕变的生蚝翻(fān)开(kāi)后肉(ròu)质干瘦,手摸(mō)上去(qù)带有粘稠感(gǎn)。
3、声响:将两个生蚝一同敲(qiāo)击,声响显(xiǎn)着空泛的生蚝,证明里边的肉现已脱水,不行新鲜,或许现(xiàn)已呈(chéng)现(xiàn)了发黑、腐(fǔ)朽(xiǔ)等(děng)蜕(tuì)变的状(zhuàng)况(kuàng)。
吃生蚝注意事(shì)项(xiàng)
生蚝富含锌元素(sù),吃2-3个即可满意锌的需求。
一起主张一周一次(cì),不要常(cháng)常、过量的食用。
尽(jǐn)管生吃(chī)味道鲜美,可(kě)是最(zuì)好不要生吃(chī),生(shēng)蚝体内有(yǒu)许多(duō)的微生物和细(xì)菌(jūn),生(shēng)吃有或(huò)许(xǔ)引(yǐn)起食物中毒。
并且跟着海洋(yáng)污染(rǎn)问题的加重,重金属超支(zhī)严(yán)峻(jùn),生蚝(há水密码这个牌子靠谱吗,水密码这个牌子怎么样o)等(děng)都会受到影响。
不宜天天食用生蚝。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了