料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的(de)就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量(liàng)就好了哦(ó)。

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