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始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(h始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗uài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会(huì)比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。